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DistilaMax®CN
Levedura Selecionada pela Universidade Federal de Minas Gerais (Brasil) para
uso em produção de Cachaça
DistilaMax®CN é recomendada para a produção de todos os tipos
de rum aromáticos e complexos e rum agrícola e cachaça devido à
sua capacidade de funcionar bem em caldo de cana-de-açúcar fresco
e em melaço de cana. DistilaMax®CN apresenta boa tolerância ao
estresse osmótico e tem bom desempenho em condições adversas .
DistilaMax®RM
Levedura selecionada nas Ilhas do Caribe para uso na produção de bebidas
alcoólicas à base de caldo de cana .
DistilaMax®RM foi selecionada para a produção de rum agrícola e
destilados à base de caldo de cana, como a cachaça. Foi selecionada
em região tropical pelo INRA (França), em parceria com a Lallemand
DistilaMax®SR
DistilaMax® SR foi selecionada pelo UNGDA (National Union of Alcohol Distillers
Groups, França) em parceria com a Lallemand.
DistilaMax®SR é recomendada para a produção destilados
utilizando substratos como beterraba sacarina e melaço de cana. É
robusta e exibe uma boa resistência geral ao estresse com relação à
pressão osmótica, ácidos orgânicos, altas temperaturas, concentrações
elevadas de sódio e sólidos.
